Indian Inspired Casserole

Indian Inspired Casserole

A delicious creamy casserole with Indian spices.
I love making casseroles, cause it’s so wonderfully easy to make. My casseroles never taste the same, and there is always something new in the fridge to put in them.

3-4 Potions

Ingredients:
2 Chicken breast
3 Medium sized carrots
1 Large onion
1 Chili
1 Red bell pepper
3 Tomatoes
1 Tub of soy cream or soy cusin
1 Cup water
1 Can of chickpeas (when i’m lazy)
Whole cumin
Graham masala
A good curry
Dried cilantro
Star anise
And fresh coriander or basil leaves on top

Also tastes good with a little dry toasted coconut or banana on top

Method:
I always starts to sear the spicys of first, so the flavor really comes out. There after I fry the chicken for a few minutes and then the onions and carrots. When it all has been browned thoroughly, add then the rest of indgredienserne and lets the cook for 20 minuts.

En lækker cremet gryderet med indiske krydderier.
Jeg elsker at lave gryderetter da det er så dejligt nemt at lave, den står jo bare og passer sig selv. Når jeg laver gryderetter komme de aldrig til at smage ens og der er jo altid noget nyt i køleskabet at putte i.

3-4 Personer

Ingredienser:
2 Kyllingebryst
3 Mellem størrelses gulerødder
1 Stort løg
1 Chili
1 Rød peberfrugt
3 Tomater
1 Bøtte soja fløde eller soja cusin
1 Dl vand
1 Dåse kikærter (når man er doven og ikke gider at koge og sætte i blød selv)
Hele spidskommen
Graham masala
En god karry
Tørret koriander
Stjerneanis
og friske koriander eller basilikumblade på toppen

Smager også godt med lidt tør ristet kokos eller banan på toppen

Fremgangsmåden:
Starter altid med at svitse kryderierne af først, så får de en meget bedre smag. Der efter bruner jeg kyllingen i få minutter og heler der efter løg og gulerødderne ned i. Når det hele ligge er blevet brunet godt igennem, tilsætter jeg resten af indgredienserne og lader de koge en 20 min.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s